安远美食，安远美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安远美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安远美食的解答，让我们一起看看吧。

安远的特色美食是什么？

安远小吃中，最为经典的当属假燕菜，又名鱼丝，因形似燕窝丝而得名"燕菜"。

由鲜鱼和芋粉加一些配料精制而成，都是安远农家自制的早餐营养食品，可煮、可清蒸、还可以凉拌等。

“捶鱼”也是相当耐人寻味的一道菜，用鲩鱼脊肉切成薄片的捶捶鱼，撒上细末薯粉，用锤子反复捶砸沾有芋粉的鱼片，两面使鱼片均匀附粉。

江西赣南特产小吃？

赣南脐橙，沙地板鸭，信丰萝卜饺，赣南客家酿豆腐，安远三鲜粉，王母渡红瓜子。

1、赣南脐橙。赣南脐橙，皮薄肉多，甘甜可口。

2、沙地板鸭，色、香、味俱全的，芳香四溢，油而不腻。

3、信丰萝卜饺。与传统饺子不同，信丰萝卜饺晶莹剔透，油亮有光泽，软、嫩、香是非常有特色的小吃。

4、赣南客家酿豆腐。是赣南一道风味十足的菜，每当过节、喜事时都可在客家人的桌上看到。

5、安远三鲜粉。赣南人喜爱的早餐之一，采用安远的粉配合三鲜煮好。

6、王母渡红瓜子。王母渡盛产红瓜子，其瓜子皮亮饱满，瓜子粒大而香，也是送亲朋好友的不错佳品。

你知道安远哪里的三鲜粉好吃？

安远的三鲜粉就是你把猪小肠、猪肝和猪肉用淀粉勾欠，然后放入烧开的水中，再加一些青豆芽一起煮，时间不能太久，有个二三分钟就可以了，然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道浓重自己调。不过实话告诉你，三鲜粉在安远可不流行，也不知道安远三鲜粉怎么就在外面出名了，呵呵

安远小吃你觉得哪个最好吃？

虽然地处江西赣州，安远小吃却是独树一帜，既保留有中原饮食传统，又融合了当地山区饮食保有对原生材料原汁原味的加工习惯，最终形成了别具一格的客家饮食文化。

肥咸香辣见长清淡味重兼具，思想底蕴深厚等特点。

安远小吃中，最为经典的当属假燕菜，又名鱼丝，因形似燕窝丝而得名"燕菜"。

由鲜鱼和芋粉加一些配料精制而成，都是安远农家自制的早餐营养食品，可煮、可清蒸、还可以凉拌等。

“捶鱼”也是相当耐人寻味的一道菜，用鲩鱼脊肉切成薄片的捶捶鱼，撒上细末薯粉，用锤子反复捶砸沾有芋粉的鱼片，两面使鱼片均匀附粉。

烧开水入锅汆煮，鱼片即像蝴蝶般张开翼，捶捶鱼汤鲜肉滑，十分可口。

取水适量烧开，放入煎制好的“捶鱼”若干，加冬笋片七八，待水复开，用盐味精适量入味，即出锅；汤中一般要用葱调味提鲜，“捶鱼汤”却不这般，放芹菜，因为芹菜的香味儿与鱼的鲜味混合在一起，那味儿远胜葱花；最后，用食指和拇指捏上那么一丁点儿手磨的胡椒末，轻弹于汤面，一碗“捶鱼汤”即大功告成。这汤鲜、香，再加上胡椒的微辣，食过后定然会令人食欲大开，久久不忘。

每到临近过年，农村家家户户就开始捶捶鱼过年；那时，一条古老而逼仄的小街上就会响起“笃笃笃、笃笃笃”捶“捶鱼”的声音，这声音此起彼伏，响成一片，汇聚成一派欢快祥和的乐章。

泥鳅粄长约寸余，由精米研磨成糊状后，用特制的筛板过筛，沸水焯制而成。

可惜的是，由于它的好吃就在于一个“鲜”字，一旦保存时间过长便不再诱人，因此仅管这种小吃风味独特，却一直也没能走出家乡的大山。

如果说接地气的小菜，当属酸芋荷，又叫芋荷干、芋茎。芋苗的杆茎晒干了就成了芋荷干。

芋荷干是所有植物当中，纤维含量最高的，去头尾、剥皮抽丝；凉晒而成芋荷干，其特性吸味力特强；是天然的绿色保健食品。

芋荷一般在每年5月—11月收割，取芋头叶柄，切成一段一段，晾干表面的水分以后，放在容器里用盐腌上几天就好。

以前芋荷在农村是最常见的菜之一，因为容易做，而且不容易坏，现在生活条件好了，芋荷仍然经常出现在餐桌上，只是它的角色从主菜变成了调味菜了。

我觉得安远小吃并没有什么特别的，它只是每个县都应有的特色而己，它只不过当地人把它当作一个产业来做而已，做的人多了，那它的知名度就高了。就拿我们龙南来说，也有很有特色的小吃，比如凤眼珍珠，龙南捶鱼丝，春卷，龙南酿豆腐等，只不过龙南没有把它们当做一项产业来做罢了。正所谓世界本来没路，只不过走的人多了便成为路了。不管什么小吃，好不好好吃，只要它存在，都能丰富人们的餐桌，满足大家的味蕾。

到此，以上就是小编对于安远美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安远美食的4点解答对大家有用。