常州特色美食，常州特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常州特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍常州特色美食的解答，让我们一起看看吧。

常州双桂坊不可错过的传统小吃？

常州双桂坊是位于中国江苏省常州市的一处历史文化街区，这里不仅有着丰富的文化遗产，还有许多传统小吃。以下是一些在双桂坊不可错过的传统小吃：

1. **焦肉燕菜**：这是常州的传统名菜之一，主要由猪肉、鸡蛋和多种调料制作而成，外焦里嫩，风味独特。

2. **虾爆鳝面**：这道面食以鳝鱼和虾仁为主要食材，面条劲道，汤头鲜美，是常州地区的特色面食。

3. **三鲜豆腐**：这是一种传统的豆制品小吃，通常由豆腐、肉末和蔬菜等配料制成，口感丰富，味道鲜美。

4. **糖醋小排**：糖醋小排是一道甜中带酸的菜肴，小排肉质鲜嫩，糖醋汁味道浓郁，是常州地区的特色美食之一。

5. **桂花糯米藕**：这是一道甜品，将糯米和桂花香精填入莲藕中，蒸煮而成，口感糯而不腻，香甜可口。

6. **糟鸭**：糟鸭是常州的传统名菜，选用优质鸭肉，用糟卤腌制而成，肉质鲜嫩，糟香四溢。

7. **水晶肴肉**：这道菜以其透明的外观和鲜美的口感而闻名，主要原料是猪皮和猪肉，经过特殊工艺处理，制成晶莹剔透的肉冻。

8. **蟹黄汤包**：蟹黄汤包是常州的特色小吃，以其皮薄馅多、汤汁浓郁而著称。

9. **鲜肉月饼**：虽然月饼通常与中秋节相关，但在常州，鲜肉月饼是一种全年都可以享用的传统小吃，以其酥脆的外皮和鲜美的肉馅受到欢迎。

10. **油氽大饼**：这是一种传统的街头小吃，类似于油条，但形状和口感有所不同，外酥内软，是当地人早餐的选择之一。

当你游览常州双桂坊时，不妨尝试这些地道的传统小吃，体验当地的美食文化。

常州的小吃中，你最爱吃的一样是什么？它给你带来了哪些回忆？

其实不是太想回答这个问题，每次想起常州，每次都会想起初恋。第一次知道常州就是因为她，第一次吃天目湖砂锅鱼头因为她，第一次觉得鱼头和热恋一样美好也是因为她，也是因为她再也不敢吃鱼头了。鲜香四溢，乳白汤汁，不敢回忆，不敢想起常州，不敢想起天目湖鱼头，不敢想起她。

常州小吃给我印象最深的就是银丝面了。而且常州银丝面是江苏常州的十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912所创制，已经有上百年的历史了。银丝面因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。要想自己在家里做银丝面，所需材料有：

1.上好白面粉1000g

2.鸡蛋清75g

3.食用碱3g

4.干米粉约38g

5.青蒜末10g

6.白胡椒10g

7.味精10g

8.鸡清汤(咸味)1125g

9.熟猪油28g

制作方法：

1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食用碱用清水100g溶化后倒入，再加入鸡蛋清拌和，揉搓成雪花状面絮，15分钟后，再反复揉捏均匀，然后上面机轧制（双层2次，单层3次），在单层滚卷面皮时撒干米粉（防粘）。再后用细口面刀，（33厘米有30个齿口）滚轧成50厘米长的银丝生面条。

2.将味精、熟猪油、青蒜末平均放入碗中，铁锅置旺火上，锅内放清水2kg烧沸，生面条煮熟，碗内放入沸鸡清汤，然后将面条均匀地捞入碗里，撒上胡椒粉即可。

常州小吃并不多，但不少有特色

羊肉、猪头肉、戴溪青鱼、焦溪扣肉、大麻糕、萝卜干、网油卷、鱼头、扎肝、芙蓉田螺、加蟹小笼包，等等。

饭店有特色小吃的，我知道的仅有这几个店：大娘水饺、银丝面馆、周松元猪头肉店、小眼睛羊肉店、老西门饭店、回娘家土菜馆、天目湖宾馆（鱼头）、老常州菜馆，等等。

到此，以上就是小编对于常州特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于常州特色美食的2点解答对大家有用。