饕餮美食，饕餮美食是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饕餮美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饕餮美食的解答，让我们一起看看吧。

饕餮者也是哪里人？

安徽无锡人。

饕餮者也刚开始是探店的,曾在自己的视频里说过自己是无锡的。抖音为97.4w粉丝,是一名探店主播,去到过很多家有名的小吃店铺以及连锁饭店,餐饮店,是一名抖音大V。

中餐厅可否借鉴米其林餐厅评级标准，建立一套符合传统中餐厅的《饕餮餐厅》评级标准？

首先要说的是，没有完美的评分体系，哪怕米其林也是有自己的侧重点。从这个角度来说，要给中餐建立一套评级体系一定是可实现的。

但这份标准迟迟不出来，关键问题就在于“必须匿名”同“无法匿名”之间的悖论。接下来详细阐述。

1. 要公平，就得匿名评审

中国本土餐饮评选与米其林等西方指南的差别在于：中国的诸多餐厅评级系统背后，没有米其林这般强大的财力支撑（金主），可以无偿、匿名地进行测试——哪怕大众点评进行评选，目的也不是选出好餐厅，而是为企业社会影响力服务。

同时，主办方为了在短时间内积累社会影响力与公信力，通常会纳入大批知名美食家与业内人士。

这样做的结果就是，个人的人脉与关系网络，在评审中起到相当大的作用。之前有个造势颇凶的“中国best100餐厅榜”，榜单里有不少评委自己开设的店，或是他们好友的店。如此操作，何来公正？

2. 中餐不适合匿名评审

另一个原因，必须从中餐的特色，或者说从业者的习惯说起。

西餐的核心在主厨，他的角色是“创作者”，他以自己的理解和才华来设计菜单，建立标准化菜谱。其他厨房人员只负责将食谱重现，且确实能做到。

然而，中餐名厨的角色是“执行者”，他和普通厨师的差别不在于头脑，而在于手艺。于是，同一道菜，大厨烧出来就是和三等厨师不一样。

这固然是中餐的奥妙之处，但对餐饮业的标准化就很不利了。一个普通食客能吃到的，与老板带朋友来吃到的截然不同，于是名厨的店未必能获得匿名评审的青睐——除非他愿意限制经营规模，做私房菜，事必躬亲，比如“寿司之神”的店。

从这个角度上来讲，绝大多数中餐厅却又不怎么适合匿名式的评审模式。

中餐的特色，是不容易形成特色化和规模化的，因为具有明显的地域化和个性化。除去兰州拉面和沙县小吃等平民性饮食，很难形成类似米其林餐厅的评级标准。不过这也正反映了我们中国饮食的博大精深。

你们过年团饭是什么时候吃的？有什么讲究？

我家过年团圆饭是在大年三十中午吃的，我家附近的其它姓氏的团圆饭有在大年三十上午、晚上、正月初一早上吃的，这个会因为地域、姓氏有所区别。

一、准备.

因为是在大年三十中午吃的年饭，所以在腊月二十九的那一天就要开始准备年饭的一些事情了。有些菜需要提前好几天洗干净，然后腊月二十九下午、晚上的时候要切菜，这样的话就能够给第二天做饭留足时间。

二、对联、鞭炮、灯笼.

腊月月29那天也要准备贴对联、挂灯笼、鞭炮这些准备。鞭炮主要是要确定第二天放多大响数的，把他单独放置了，以备第二天中午使用。

三、大年三十上午.

大年三十早上的时候全家人早早的就要起床，快快吃了简单的早餐以后就要准备中午的年饭了。凉菜可以先调配好放着，热菜的话需要提前搭配好，等到最后的时候再抄，或者是热菜炒好了以后在另外一个锅里面蒸着。

四、年饭.

等到午饭基本上弄好了以后，就要先开始放炮、点香，在这期间就要把厨房里面的凉菜、热菜全部端到客厅里面准备开饭了。

等到菜基本上端上桌，饮料准备妥当了以后大家就可以吃年饭了。一般年饭总共就有二十多道菜品，这还包括一些羊肉汤、排骨汤、火锅等。

五、饭后.

饭后我们小孩子就比较轻松了，我们可能会去外面放炮玩，也有可能会去邻居家打牌玩。

到此，以上就是小编对于饕餮美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于饕餮美食的3点解答对大家有用。